O nutricionista é o profissional médico que trata do bem-estar das pessoas, ou seja, estuda e cuida da alimentação humana e sua relação com os processos químicos, biológicos e metabólicos que se desenvolvem no organismo do ser humano e dos quais deriva a composição corporal e a saúde de cada um.
O Em outras palavras, a nutrição (processo que os organismos assimilam os alimentos para manter em perfeitas condições o crescimento, funcionamento e manutenção das funções vitais) é a principal ocupação do nutricionista.
Nos últimos anos, especialmente, a questão da boa saúde está relacionada à boa alimentação e tem se tornado uma preocupação para a maioria das pessoas do planeta, por isso, a importância do nutricionista.
